Los cajones que utilizamos tienen aproximadamente 80 cm de largo por 30 cm de ancho por 30 cm de alto, pero también se pueden pedir a medida.
Como la calidad de la tierra es fundamental para el éxito de nuestra huerta, los cajones se llenan con una mezcla de tierra y humus de lombriz de producción orgánica. Los plantines provienen de las semillas orgánicas procedentes de nuestras huertas en Monte León, Patagonia (para más información, se puede visitar nuestro sitio: < www.monteleon-patagonia.com>).
Las plantas seleccionadas para cada cajón son de temporada. En invierno trabajamos con: acelga, apio, cebolla de verdeo, lechuga, menta, orégano, perejil, rúcula, tomillo, aloe vera y violetas (flores comestibles). Los cajones incluyen todas estas variedades o la combinación que se prefiera. También ofrecemos otro tipo de plantas en macetas.
Recomendamos la utilización de los cajones por sus posibilidades reales y efectivas de acercarnos a una alimentación más saludable, de manera sencilla y con una máxima economía de recursos.
Precios: Consulte precios.
Gallineros Móviles
El gallinero tiene capacidad para dos o tres gallinas
(o tres o cuatro pigmeas).
Las gallinas son grandes recicladoras ya que producen abono en forma permanente a partir de los deshechos de nuestra comida. El mantenimiento de las gallinas es muy sencillo: se alimentan con los restos de comida cocinada o no, y de lo que picotean en el suelo; si no hay comida sobrante suficiente se suplementa con maíz. De todas maneras cada tanto es conveniente complementar su dieta con una ración adicional de maíz.
Cada dos o tres días conviene correr de lugar al gallinero y rastrillar todo lo que queda para tirarlo a una pila de compost. De esta manera empieza otra vez el ciclo.
Si queremos un cantero nuevo, dejamos el gallinero en el mismo sitio, rastrillando cada dos o tres días el sobrante para que las gallinas sigan trabajando y removiendo la tierra. Así obtendremos tierra fértil lista para plantar.
La postura de huevos va desde la primavera hasta el otoño, y ponen un huevo cada día o día por medio. No es necesario que haya un gallo y tampoco es aconsejable, ya que necesita más espacio y canta a las 4 de la mañana.
Recetas
Limonada- jugo de 3 limones
- 1,3 lts de agua
- 10 ó 14 hojas de menta
- 3 a 4 cucharas de azúcar (a gusto)
- hielos
En una jarra poner el jugo de limón, el azúcar, agua, hielos y hojas de menta machacadas; revolver, dejar reposar unos minutos.
Omellette con perejil - 2 huevos
- 1 cuchara sopera de perejil picado grueso
- algunas hojas enteras de perejil para decorar y para poner adentro del omellette
- sal y pimienta a gusto
- 1 cuchara de té de aceite de oliva
- 1 nuez de manteca
En un bowl batir los huevos, agregar sal y pimienta, poner el perejil picado. Aparte en una sartén precalentada poner el aceite y la manteca ( esto es para que no se quemen ninguno de los dos) y agregar la mezcla de huevos, cocinar por un lado y en el centro del omellette, antes de cerrar poner las hojas de perejil enteras, cerrar en dos y terminar la cocción, sacar para que salga ¨babeusse¨. Se puede acompañar con ensalada de rúcula y violetas.
Ensalada de hojas de rúcula y flores de violetas- Hojas de rúcula cantidad necesaria
- 10 a 15 flores de violetas
Lavar las hojas de rúcula y ponerlas en ensaladera con las flores de violas, agregar la vinagreta un minuto antes de servir
Vinagreta
- aceite de oliva dos cucharas
- aceite de maíz o girasol una cuchara
- aceto balsámico o vinagre de malta 1 cuchara
- una cuchara de miel
- una cuchara de mostaza en granos
- sal y pimienta
En un bowl poner la sal, la pimienta, la miel, la mostaza, el vinagre o el aceto y por ultimo el aceite, en ese orden; batir y agregar esta vinagreta a último momento a la ensalada.
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